Programas de Procedimentos - POP, BPF, APPCC, PPHO
imenso mundo22:59
Onde ocorrem os perigos ao longo da cadeia de produção de alimentos? As ferramentas oferecidas pelos programas de controle de qualid...
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Mostrando postagens com marcador Controle de Qualidade. Mostrar todas as postagens
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O que é Contaminação Cruzada
Jefferson Ferreira10:52
Hoje irei falar um pouco sobre contaminação cruzada, muitos funcionários de restaurantes, laticínios, pizzarias ou outros estabelecimentos a...
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O que é um alimento seguro?
Jefferson Ferreira22:31
Em primeiro lugar pergunta-se, porque nos alimentamos? Nos alimentamos porque está uma atividade básica para individuo manter-se vivo. ...
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Conservação de Alimentos Pelo Calor
Jefferson Ferreira12:48
Existem diferentes tipos de tratamento pelo calor, os mais conhecidos são a pasteurização e a esterilização. Pasteurização: O L...
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Métodos de Conservação de Alimento
Jefferson Ferreira11:38
Imagem: Anvisa Dependendo das condições ambientais em que o alimento se encontre a multiplicação microbiana pode ocorrer de uma forma e...
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Terça da Qualidade
Adiministrador09:29
Terça da Qualidade é a nova coluna do blog que irá tratar de assunto voltado para Boas Práticas de Fabricação de alimentos, com uma...
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