Instrução Normativa Nº 62

A Instrução Normativa Nº 62 de 29 de Dezembro de 2011, Regulamenta a Produção, Identidade e Qualidade do Leite, servindo de base para que os produtores Brasileiros possam se adequar e produzir um leite de boa qualidade, com baixa contagem de microrganismos contaminantes no leite. Especificando prazos onde os produtores terão que se adequar reduzindo a carga microbiana presente no leite.